Delino Fine Sauces in Knokke-Heist
Bij onze trouwe klant hebben we dit mooi industrieel project mogen uitvoeren.
Hier gaat het over een ALL-IN-ONE systeem die niet alleen alle gekoelde ruimtes op temperatuur houdt en de snelle inkoeling van 4 grote snelkoelers verzekert, maar ook nog warm en koud water aanmaakt die gebruikt wordt tijdens het productieproces van de sauzen.
Er staan 2 CO2-koelcentrales, 275 kW @ -10°C en 225 kW @ 0°C.
De minus koelcentrale is aangesloten op de snelkoelers en de gekoelde ruimtes.
De plus koelcentrale voedt de expeditieruimtes en de bufferopslag. Op deze koelcentrale is er ook een chillermodule van 150 kW aangesloten.
De chillermodule voorziet de productieruimte van gekoeld water die helpt bij het afkoelingsproces na het koken.
De snelkoelers worden bediend via een overzichtelijk touchscreen met intelligente snelkoelersturing. Per snelkoeler is er een lichttoren geplaatst zodat men in de productie zeer eenvoudig de huidige status kan zien (snelkoelen, bewaren, ontdooien, stop)
Beide koelcentrales zijn aangesloten op een warmterecuperatieboiler voor de productie van warm water. De warmterecuperatieboiler warmt een roestvrijstalen 10.000 L buffervat op, die warm water maakt voor de productie.
